食物アナフィラキシーとは、食物が、皮膚に付着した場合や、食べた場合に起こる急激なアレルギー反応のことをさします。
局所的な反応と全身的な反応があります。
局所的な反応だけの場合もありますし、職所的な反応と全身的な反応も起こす場合もあります。
局所的な反応がないまま、いきなり全身反応だけが出現する場合もあります。
局所的な反応そしては、接触した場所の接触性皮膚炎や浮腫が主たる反応です。
たとえば大豆アレルギーだった場合。
大豆を飲み込んだ場合を例にとりますと、唇が腫れあがったり、胃腸粘膜がただれ、腹痛や下痢、吐血、下血を起こしたりする場合もあります。
最悪の場合では、喉頭浮腫から窒息する可能性もあります。
全身性の反応は、芽や唇などの粘膜や皮膚でもアトピー性皮膚炎や掻き傷などの傷口のある場所に付着した場合や食べることによって、胃腸粘膜から吸収された場合に、それぞれの場所から、体内に食物抗原が侵入することから、全身性に反応が起こります。
具体的な例としては
食べた場合
・嘔吐する
・喘鳴とともに息苦しくなる
・おかしな味がする
・唇や舌の先が腫れる
・お腹が痛くなる
・身体がかゆくなる、じんましんが出る
・喉が痛くなる、声がかれる
・咳が出る、息苦しくなる
・気分が悪くなる、めまいがする
・意識がおかしくなる
・顔色が悪くなる
・身体がだるくなる、しんどくなる
体に付着したとき
・じんましんが出る
・意識がおかしくなる
・顔色が悪くなる
・気分が悪くなる、めまいがする
・身体がだるくなる、しんどくなる
・嘔吐する
・喘鳴とともに息苦しくなる
・付着した部分が赤くなり、腫れる
・身体がかゆくなる
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